Umegashima - Cueillette à La Main

Catégorie FR：Sencha de montagne

Origine / Assemblage：Mono-origine

Cultivar(s)：Yabukita

Description FR：Issu d'Umegashima, le terroir le plus élevé de la ville de Shizuoka, ce sencha rare est préparé à partir de jeunes pousses tendres cueillies à la main. Il révèle la précision d'un travail soigné, mené avec une attention particulière à la qualité de la feuille.

Profil aromatique：Un parfum de thé de montagne, franc et naturel, évoquant les hauts terroirs d'Umegashima. Des notes végétales fraîches s'accompagnent d'une légère touche de hi-ire, douce et discrètement grillée.

Profil gustatif：Umami net en attaque, suivi d'une fraîcheur simple et d'une astringence modérée en finale.

Préparation conseillée：80 °C / 5 g / 120 ml / 60 s

Deuxième infusion：85 °C / 30 s

Récolte：Début mai 2026 – ichibancha (première récolte)